Energi!

Snygg och behändig förpackning samtidigt som innehållet är så gott och nyttigt. En näve gör susen när energin tryter....

 

Jag ska ta mig en näve innan vi snart lägger till...

Snacks eller panik?

Bra att ha med! Jag har alltid lite ölkorv med, jätte gott som snacks innan middagen. 

    

    eller när panik hungern sätter in.... 

Fjällgryta till havs....

Idag är vi inblåsta och det känns inte som en dag att grilla på. Risk för att grillen  kanske blåser bort.... Den här grytan brukar jag göra när vi åker skidor. Men passade lika bra på sjön.

Till 4 personer

Fläskfilé ca 500 g

1 pkt bacon

2 ölkorvar cabanossi

2,5 dl grädde

1 dl crème fraîche 

1 dl syltlök

Soltorkade tomater i örter 

Röd paprika

Zucchini ( kan uteslutas )

Soja

Smör

Salt och peppar

Skär fläskfilé i skivor och bacon som sen fräses i lite smör. Skär upp ölkorven och lägg i och rör ihop. Salta och peppra. Häll i grädde, crème fraîche, soja, strimlade soltorkade tomater och låt allt puttra ihop ca 10 min lägg i syltlök, paprika och ev. zucchini på slutet låt de bli mjuka.

Servera med ris, sallad och ett gott rödvin.

Anitas Rabarber Gino

Det här receptet fick jag av min goda vän Anita som är fantastisk i köket. Vi brukar slå våra kloka huvuden ihop och skrapa ihop ingredienser och sen komponera efterrätter när vi är ute i skärgården. Hittade rabarber när vi var och handlade på Rödlögaboden, som i övrigt är en fantastisk affär så långt ut i skärgården med ett brett sortiment. De har en manuell kött och ost disk och fina grönsaker.

Recept 

Ca 6 st Rabarber skivas tunt 

Ca 0,5-1 dl strösocker 

Ca1dl grov hackade hasselnötter 

Ca 50 g hackad vit choklad

3 msk Malibu kokoslikör (kan uteslutas)

In i ugnen eller lägg på grillen i folieform ca 10 min tills rabarbern mjuknat.

Servera med Kesella eller glass om du har frysfack på båten som Anita har. 

Smaklig spis! 

Asien möter Stockholmsskärgård

Älskar sashimi, idag blev det en sallad med Salma lax som jag skar i tunna skivor stödde över sesam frön, soja, klick majonnäs och wasabi. Till det hade jag sallad, sockerärtor, gurka, avokado och några stånd gräslök. Övriga familjen fick även lite kalla potatisar till. Sjön suger.... Mums!

Grillad Halloumi

Grillad Halloumi mums!

Bacon inlindad halloumi på grillen som förrätt smakar så bra ihop. Efter en dags segling smakar det här så bra medan resten av middagen blir klar. Smaklig spis!

Proteinrik snabb lunch

En god enkel och snabblunch är denna scramble ägg röra med musslor.

För två personer behövs:

2 msk crème fraîche

1 msk smör

4 ägg

1 burk musslor

Gräslök

Rör ihop på spisen i en teflonpanna/kastrull på medelvärde om det är gas. Lägg i musslorna, de ska bara bli ljumma. Salta och peppra. Klipp över gräslök. Komplettera med hårt bröd eller baguette. Klart att servera! Smaklig spis!

Grillad Gino

Till dessert idag blev det Gino på grillen.

Hade lite bananer som blivit lite kantstötta, nektariner och jordgubbar över.

Skivade upp och la det i en folie form. Hackade 100 g vit choklad och strödde över. Fick stå på grillen ca 10-15 min.

Silllunch

Dagens! Matjesilltallrik mums vad gott!

Matjesill, hårdkokt ägg, färskpotatis, gräddfil och gräslök snabbt och enkelt.

Semester!

Packade båten igår kväll och sov här för att komma iväg tidigt. Kl. 7 imorse var jag på Delselius och köpte nybakat bröd. Deras ekologiska surdegs baguette och valnötsbröd med aprikoser är försvinnande goda. Barnen sov när vi la ut. Nu har vi ätit frukost och sitter här och njuter i solen. Idag blir det en riktig hög sommar dag tyvärr ingen vind..... Men vad gör det vi har ju semester!!!

Ännu en konserv....

En klassiker! Vet inte om den är så nyttig, men barnen och maken tycker om Bullens pilsner korv. Det finns alltid några burkar i båten. Har inga problem att laga mat när vi seglar, men ibland när det blåser mycket och lutar för mycket passar de här korvarna perfekt. Snabbt och enkelt!

Snacks

Älskar oliver! De här är ny favorit och perfekta för de tar inte mycket plats innan de ätits upp. Lätta att stuva och bra förpackning som inte tar mycket plats i sopporna....

Konserver helt ok....

Nedräkningen har börjat snart sticker vi ut och seglar. 

Håller på att plocka ihop konserver som alltid är bra att ha i reserv på båten.

Abbas mästar makrill med några hårdkokta ägg är en snabb och enkel lätt lunch.

Thai inspirerat fiskpaket

Fisk i foliepaket, fiska själv eller så kanske ni hittar någon fiskare. Jag hade med mig fisk....

För 4 personer ca 800 g fast fisk filé 

4 ark med aluminium folie

Klick smör på varje ark

En färsk lök

12 cocktail tomater som delas i halvor

En knippe sparris

1 lime

1 tetra kokosmjölk 

Salt

Citronpeppar

Fördela på arken och häll sist över en skvätt kokosmjölk och pressad lime. Salta och peppra vik ihop paketen och lägg på grillen ca 15 min beroende på vilken typ av fisk. Servera med färskpotatis som tvättats under färden i Waterlines nätkasse som du hittar HÄR

Röra med sting

Gjorde den här röran i helgen, super enkel och smarrig till kött!

Lägg 150 g fetaost som skärs i tärningar på ett större ark aluminium folie.

1 tsk Chipotle paste, tex mex Santa Maria. 

Vik ihop som ett paket och lägg på grillen ca 5 min. 

Vrid några drag med pepparkvarnen. Häll i en skål och rör ihop. 

Vi åt grillad entrecote och en sallad med sparris och cocktail tomater. Hade även några färskpotatisar kvar sen lunch som jag la i en folieform med lite olivolja och flingsalt.

Sjösättning!

Fick den här idéen om en inspirations blogg om mat när jag stod vid ratten och seglade ut mot Biskopsön i lördags.Här kommer jag skriva om tips på mat och olika tillbehör som är god och enkel att tillreda och som inte har så många ingredienser. Jag älskar mat och när jag är ledig och 

har tid är det extra roligt att laga mat eller baka. Maten smakar så bra ute på sjön.

Så idag har jag sjösatt min blogg!