Har just kommit hem från årets älgjakt. Vi har massa kött med oss hem. Så ikväll blir det älgskav i pitabröd! hemma hos oss gillas det av stora och små. När vi åker till fjällen brukar jag ta med en stek. Det är snabbt tillagat, tar ut steken på morgonen och låter den tina i kylskåpet under dagen. När vi kommer hem från skidbacken har den tinat lagom mycket för att skäras upp i tunna skivor.
Ca 500 g fryst älgstek
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1 msk spiskummin
Salt och peppar
Sås
2 dl matlagningsyoghurt
2 msk majonnäs
1 schalottenlök, finhackad
1 vitlöksklyftor, riven
1 tsk sambal oelek
1/2 tsk paprikapulver
Salt och peppar
Tillbehör
Pitabröd
Sallad
Tomater
Gurka
Skär det halvfrysta köttet i tunna skivor. Blanda kött, olivolja, vitlök och kryddor i en bunke och låt stå en stund tills köttet tinat helt och dragit åt sig kryddorna. Stek sedan köttet gyllenbrunt i het stekpanna.
Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål under tiden köttet tinar.
Skär alla grönsaker i mindre bitar strimla och lägg upp på ett fat.
Låt var och en fylla pitabröd med kött grönsaker och sås. Smaklig spis!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar