Har aldrig haft så mycket rabarber som i år! Det tog 10 år att få fart på den, eller så beror det på den varma våren som varit. Värmen känns avlägsen idag känns det som höst....
Fick bli paj till efterrätt idag.
Ca 500 g rabarber
Ca 150 g jordgubbar
2 msk kokossocker
2 msk potatismjöl
Skär i mindre bitar och lägg i ugnsfast form.
Gör en smulpaj på:
1 dl havregryn (jag hade glutenfria)
2 msk kokossocker
1/2 dl hackad mandel
2 msk kokosolja alt. smör
1 tsk mald ingefära
1 tsk kardemumma
Rör ihop och smula över rabarbern och jordgubbarna.
Riktig sommarsmak, i brist på sommarkänslan....
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar